ホテルレストランでのシェフ経歴を経て、ホテルの味を身近に楽しんでもらいたいと、1990年に横浜泉区にラ・フォンティーヌをオープン。

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定番のシュークリームやショートケーキなど、クリームに自信のゼフィール。

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10年間のフランス修行、帰国後は大手乳業メーカーで、プロのシェフ向けに商品開発を担当するなど、経験と知識に基づいた味は絶品。

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八千代中央駅から徒歩約5分。6年半前にオープンした「菓子工房ノエル」。
25から30種類のケーキや、多くの焼き菓子が、近代的で広々とした店頭に並ぶ。

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